Homemade karamel
PLATFORMA 12.05.2023.
Danas sa WOODIE._FOODIE pripremamo Homemade karamel.
Vrlo je važno pažljivo ispratiti svaki korak u receptu koji je iznimno jednostavan.
U slast!
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 300 g | šećera |
| 70 ml | vode |
| 240 ml | vrhnja za šlag sobne temp. |
| 75 g | maslaca sobne temp. |
| ½ žličice | soli |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | U lonac srednje veličine ubacite šećer, ulijte vodu, i stavite na vatru srednje veličine. |
| 2 | Prije početka, te povremeno tijekom cijelog procesa, okomitu stranicu lonca premazujte vodom kako ne bi zagorjela. SMJESU NE MIJEŠATI! |
| 3 | Proces karameliziranja je dug, sve dok ne dobijete zlatnu - smeđu boju. |
| 4 | Uklonite potom lonac s vatre, dodajte vrhnje za šlag i promiješajte žicom. |
| 5 | Umiješajte sada i maslac, pa vratite na laganu vatru na još tri minute, uz konstantno lagano miješanje. |
| 6 | Uklonite s vatre, dodajte sol, i lagano promiješajte. |
| 7 | Ohladite na sobnoj temperaturi, prekrijte prijanjajućom folijom, pa ubacite u frižider. Ukoliko vam je karamel hitno potreban, prebacite ga u posudu sa širim dnom, prekrijte prijanjajućom folijom i ubacite u frižder. |
| 8 | Ako će vam to poslužiti, možete ga pripremiti i nekoliko dana ranije kako biste bili spremni za izradu nekakve slastice. |
| NAPOMENE | |
|---|---|
Nemate što zeznuti, samo hrabro! | |
